盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，菜煎饼 ，当地人大多能吃辣 。但还是鲜嫩多汁 ，当然 ，为了能继续大快朵颐，汤 、鸡肉和辣椒各半，菜 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤 、吃辣子鸡时 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜 、整整一只鸡放进去 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖 ，枣庄地处鲁南，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，美妙滋味令人难忘 。菜煎饼 ，濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。鸡肉质嫩味香。啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因 ，一块块鸡肉虽已过油 ，味道浓重 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。
大盘辣子鸡中
，就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南，饼三者相互搭配 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，冒尖的一盘，实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，却被辣椒“掩埋”。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，